samedi 12 novembre 2011

vins et de la gastonomie de brest

Le salon des vins et de la gastonomie a démarré en trombe hier matin, pris d'assaut par la foule des grands jours. Un parc de Penfeld transformé en temple de Bacchus, où débarquent quelques nouveaux bio.
Les fidèles du salon des vins et de la gastronomie, visiblement très nombreux dès hier matin - au point de provoquer des bouchons historiques de Bellevue à Guilers - sont aussi, pour la plupart, fidèles à leurs producteurs préférés. Mais le salon des vins, organisé chaque automne depuis 27 ans par Jacques Richard, et maintenant par sa fille Catherine pour la société GL Events, offre, à chaque édition, l'occasion de faire des découvertes. 

Côtes-de-Roussillon puissants et fruités 

Par exemple, celle de vins bio, qui font davantage d'émules tous les ans. Comme le domaine Mas Peyre, dans le Roussillon, en conversion bio depuis deux ans et dont les vins 2012 seront donc labellisés. Claire et Gérard Bourrel, désormais accompagnés de leurs fils Baptiste et César, gèrent une exploitation de 45ha, pour une production annuelle moyenne de1.000 hectolitres. Ils proposent des côtes de Roussillon, des vins puissants et fruités, des blancs et des vins doux naturels. À découvrir: un étonnant Maury rouge... 

Côtes-de-Castillon bio depuis 1970 

Alain et Nathalie Fournier font, eux aussi, du vin bio. Mais chez eux, à Belvès de Castillon, les vins sont bio depuis 1970. «Nous cultivons dix hectares devignes depuis quatre générations, explique Alain Fournier. Nous sommes situés en limite du saint-émilion et notre vignoble estconstitué à 70% de merlot et 30% de cabernet». Une des caractéristiques du Château Tour-Haut-Balette, c'est la contre-étiquette apposée sur les bouteilles de leurs Côtes-de-Castillon. Y sont indiqués les taux de SO2 à la mise en bouteille : «Je refuse d'écrire "ce vin contient des sulfites", car tous les vins contiennent des sulfites. Encore faut-il savoir combien. Moi, j'en utilise le moins possible et à peu près deux fois moins que la charte bio!» 

Le Chili débarque à Brest 

Alain et Laurent Pitois ne proposent pas de vins bio, mais unarrêt à leur stand vaut le détour. Le père, Alain, installé en Champagne, exporte le vin du fils, producteur au Chili. Iltravaille une dizaine d'hectares dans la vallée de Cachapoal, une des grandes AOC duChili, au sud de Siantiago. «On n'utilise pas de désherbant et l'on vendange les raisins manuellement, précise Alain Pitois, qui commercialise le vin sur une vingtaine de salons en France. Ils sont stockés au frais durant la nuit et triés le lendemain, toujours à la main, avant de séjourner trois semaines en cuves inox, en thermo-régulation, puis d'être mis en fûts de chêne neufs, pendant une dizaine de mois, avant d'être mis en bouteilles». Ils proposent des vins rouges très typés sur le salon, dont un 100% carmenere qui a du caractère.
PratiqueSalon des vins et de la gastronomie aujourd'hui et demain de 10h à 20h lundi de 10h à 18h parc-expo de Penfeld. Entrée: 6 € gratuit pour les moins de 16 ans.

Photos de Brest france , page 1

Relief de Brest France


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vue satellite de Brest france


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Plan de brest GPS


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histoire de brest

Brest est une commune française, chef-lieu d’arrondissement du département du Finistère dans la région Bretagne. C'est un port important, deuxième port militaire en France après Toulon, à l'extrémité ouest de la Bretagne. Avec ses142 722 habitants, les Brestois et les Brestoises, et une communauté urbaine comptant 221 600 habitants, Brest est la première agglomération de l'Ouest breton rayonnant sur un bassin de plus d'un million d'habitants2, deuxième derégion Bretagne derrière Rennes et la 22e commune la plus peuplée de France. Bien que Brest soit la ville la plus peuplée du Finistère, la préfecture du département est Quimper qui est une ville de taille plus modeste.
Au Moyen Âge, l'histoire de Brest se confond avec l'histoire de son château. Puis Richelieu en fait un port militaire. Brest se développera autour de son arsenal, jusqu'à la seconde moitié du xxe siècle. Fortement marquée par des bombardements lors de la Seconde Guerre mondiale, Brest a vu son centre historiquement presque entièrement renouvelé pendant la Reconstruction. À la fin du xxe et au début du xxie siècle, la désindustrialisation de la ville s'accompagne du développement du secteur tertiaire. Aujourd'hui, Brest est une ville universitaire importante, forte de 23 000 étudiants3. En plus d'une université pluridisciplinaire, Université de Bretagne occidentale, Brest et son pays compte plusieurs grandes écoles françaises dont l'École navale, Télécom Bretagne et l'École nationale supérieure de techniques avancées Bretagne (ENSTA Bretagne, ex-ENSIETA). Brest est aussi un pôle de recherche important, axé sur la mer, avec notamment le plus grand des centres Ifremer, le Centre de documentation de recherche et d'expérimentation sur les pollutions accidentelles des eaux (le Cedre) ainsi que l'Institut universitaire européen de la mer et l'Institut polaire français - Paul Émile Victor.
Brest a toujours été très marquée par son passé maritime : l'Académie de Marine y fut fondée en 1752, le porte-avions Charles-de-Gaulle y fut construit, et tous les quatre ans, en juillet, Brest accueille la grande fête internationale de la mer, des bateaux et des marins ; il s'agit un rassemblement de gréements traditionnels venant du monde entier.

monument de brest

Toujours dans le tri de mes photos, je vous propose une petite visite du musée de la Marine de Brest, dans ce chateau médiéval miraculeusement épargné, et dont les multiples modifications témoignent de l'histoire du pays tout entier.(de la chute de l'empire romain à nos jours, en passant par le célèbre Vauban)


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 "Tonerre de Brest"....expression bien connue du capitaine Haddock (comment ne pas en parler, Tintin étant à l'honneur au cinéma), aurait deux origines.


 (réf: encyclopédie des expressions françaises. recherche google)
  1. la première se base sur le fait qu’au pied du château de Brest, en Bretagne, un coup de canon était tiré chaque jour, à 7 heures et à 19 heures, pour signaler l’ouverture et la fermeture de l’arsenal. Cette tradition dura 3 siècles réglant ainsi la vie des brestois sur le rythme de l’arsenal et du port de la ville
  2. la deuxième fait référence au coup de canon tiré pour signaler l’évasion d’un prisonnier du bagne de Brest. Commençait, alors, une poursuite car une forte récompense était promise à quiconque attrapait le prisonnier en fuite.
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Tenue de bagnard



"La liberté n'est qu'un mot, l'évasion une chimère.On est son propre geolier tant qu'on a un coeur."

Claire France

anltic